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太阳饼的做法
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太阳饼

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太阳饼的用料

太阳饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做馅料,建议按多10%的量做,因为过程会有损耗。先将麦芽糖跟糖粉和奶粉搓匀,再加水和黄油拌匀,最后揉入面粉,并分成15等分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有油皮材料混合成团,盖上保鲜膜或湿布醒30分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合油酥材料成团。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油酥和醒好的油皮分成15分,分别取一份油皮和一份油酥,油皮按扁包住油酥,收紧收口,收口朝下放置,直到15份都完成。(图传错了,这是第8步的,手欠,原图被我删了,无法更新了,下次做补上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团,收口朝上擀成长条,卷起,15个完成后醒10分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份醒好的面卷,再次擀成长条。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起,15个完成后再醒10分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个醒好的面卷,在中间压一下。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两边向中间推,压扁。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀皮,包入馅料,收紧收口,稍按扁,印章或者用擀面杖的一头沾红色素印上图案或圆。

步骤 11

烤箱预热190度,烤15-20分钟左右(9个量)。

太阳饼的小贴士

注意烘烤的时间试9个的量,多的话要适当延长烘烤时间。

菜谱创建时间:2014-04-11 22:05:36
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