枫浆苹果肉桂松饼
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“枫浆苹果肉桂松饼”看似像馅饼,怎么会称为松饼呢?制作这款西点是用松饼的配方来完成的,在《蓝带专业烘培》书籍里,称松饼类为“简易面包”的一种。它制作方便快捷,口味和形状变化多样,只需少量面筋,其质地柔软,不需要像酵母面包那样长时间发酵。这款果味香饼易制作,香甜润口,配方中加入肉桂粉使其风味浓郁,再配以枫浆食用,口味丰富,口感独特!
枫浆苹果肉桂松饼的做法步骤
步骤 2
将其中1苹果切薄片,进入糖水中略腌制;另一个苹果切碎加入糖、白兰地和肉桂粉拌匀
步骤 4
面粉过筛,与泡打粉一起加入鸡蛋中拌匀,再加入步骤1和2拌匀成面糊
步骤 5
将步骤4全部倒入模具中在,把苹果片均匀铺装在面糊表面
步骤 6
将搅拌好的面粉糊,用180度烤15分钟后(如果是杯型的模具须20分钟左右),用牙签插入蛋糕内,测试熟度
菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:45