泡菜肉末豆腐

作者： 凉公子

不需要炒豆瓣酱，也没有麻婆豆腐那么辣，是微辣加微酸的味道。辣味和酸味来自泡菜。虽是简单的几样普通材料，却也不失风味。

用料

• 泡菜 一小碗
• 猪绞肉 100克
• 豆腐 一块
• 蒜末 一勺
• 葱花 一勺
• 料酒 一勺
• 生抽 3大勺
• 糖 小半勺
• 胡椒粉 少许
• 水淀粉 适量

泡菜肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

猪绞肉用料酒，胡椒粉腌15分钟。豆腐切小块，泡菜切碎，但不要切成末。

步骤 2

蒜末爆香。

步骤 3

倒入猪绞肉炒至发白。

步骤 4

倒入泡菜翻炒。

步骤 5

倒入生抽，糖炒两分钟。

步骤 6

加清水烧开。

步骤 7

加豆腐烧至沸腾。

步骤 8

淋入调好的水淀粉再烧半分钟熄火。撒葱花起锅。

泡菜肉末豆腐的小贴士

豆腐用嫩豆腐或老豆腐都可以，自己喜欢就好。 调好的水淀粉里稍微加点盐，不然锅里汤汁会被水淀粉冲淡。

菜谱创建时间：2014-05-04 20:40:08