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肉末茭白条的做法
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肉末茭白条

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作者: 苏州味道
苏州味道

肉末茭白条的用料

肉末茭白条的做法步骤

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步骤 1

将肥瘦猪肉去肉皮,洗净后,置砧板上先切成小块,然后用刀剁斩成肉茸。

步骤 2

茭白剥去壳,刨去老皮,洗净后一切为二,再用刀拍松,切成条状待用。

步骤 3

香葱去除根部洗净,切成末;姜去皮洗净,切成末。

步骤 4

锅洗净置中火上,舀入植物油烧至五成热时,放入茭白条炸浅黄色时捞出沥油待用。

步骤 5

原锅留10克植物油,放入肉末快速煸炒,并烹料酒、放入姜末、葱末以及鲜汤、白糖、精盐、和茭白条,烧至汁干时,放味精,淋上麻油,推转起锅装碟即成。

肉末茭白条的小贴士

1.最好选用嫩的茭白,切条均匀。 2.家庭制作不必将茭白入油锅中炸,肉末炒好后加入茭白条翻炒即可。 准备时间:10分钟 烹饪时间:5分钟

菜谱创建时间:2011-06-24 10:52:03
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