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【苹果派】酥脆香甜的派,简单做。的做法
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【苹果派】酥脆香甜的派,简单做。

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作者: 西米SIMY
西米SIMY

【苹果派】酥脆香甜的派,简单做。的用料

【苹果派】酥脆香甜的派,简单做。的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.先制作油酥面团,将黄油和面粉冷藏5分钟,然后倒入操作台用切面板将面粉与黄油切细碎。接着在油面粉中间空隙倒入蛋黄,牛奶,盐的材料,用切面板快速混合成团,包好保鲜模放冰箱冷藏3小时。

步骤 2

2.取出135克油酥面团,用擀面杖擀成3mm厚度的25cm*12cm长方形,然后放冰箱冷藏。

步骤 3

3.将苹果去皮,切薄片。开始预热烤箱。

步骤 4

4.将长方形面团取出,两边折进2cm,最后变以25cm*9cm的长方形,将苹果片一一放入叠好,刷上淡奶油,撒上细砂糖,最后按顺序摆上黄油粒。

步骤 5

5.190度,中层,40分钟,上色即可。取出冷却后,刷上果胶或枫糖,让其富有光泽而有食欲。

步骤 6

份量/模具:一个25CM*9CM方型派/无需模具 烤箱:中层,190度,40分钟

【苹果派】酥脆香甜的派,简单做。的小贴士

1.油酥面团一个量太少不好操作,所以一次做一两倍的量。没有用完的面团,可以冷冻储存。 2.面团在擀面时会湿软,此时可以放冰箱冷藏一会再操作。 3.淡奶油刷在苹果片时要充分都刷满。 4.烤的过程中,如果顶部上色过快,可以在上色差不多时隔放一层锡箔纸。

菜谱创建时间:2014-04-23 00:43:58
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