绿豆糕

作者： 童童童's

用料

• 绿豆粉 200克
• 糯米粉 30克
• 低筋面粉 10克
• 糖粉 70克
• 猪油或黄油 20克
• 芝麻油 70~75克
• 红豆沙 350克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆粉、糯米粉、面粉混合，放入炒锅内，小火炒熟；加入糖粉拌匀；（炒熟后的绿豆粉没有涩味）

步骤 2

加入猪油，大致揉捏均匀；

步骤 3

加入芝麻油，揉捏混合均匀；油不要一次性倒入，留10g最后酌情加入；（抓一把粉在手心，可以捏成团，干湿度就可以了）

步骤 4

把豆沙分成20g的小团；

步骤 5

先在模具内部撒一层拌好的绿豆粉，放入豆沙团，再放入一层绿豆粉，用手盖住模具，压模成型后，将绿豆糕挤出。

菜谱创建时间：2014-04-22 16:08:12