中种椰浆排包～超松软绵绵的

作者： 幸諨4巷

又一款中种面包，原来中种做出来的面包柔软度这么好。只要控制好面团的发酵时间，避免过度发酵。成品一定会让你哈哈大笑。

用料

• 中种材料：高粉140g 酵母2g
• 椰浆100g 细砂糖10g
• 主面团：高粉60g 酵母1g
• 细砂糖40g 牛奶20g
• 奶粉10g 鸡蛋35g
• 黄油20g

中种椰浆排包～超松软绵绵的的做法步骤

步骤 1

中种材料搅拌成团室温发酵一小时后冷藏17小时以上

步骤 2

中种加入主面团（黄油除外）搅拌到扩展阶段后加入黄油搅打出膜，如图所示。用面包机大约两个和面程序。

步骤 3

面团室温发酵两倍大后排气整形

步骤 4

面团包入果酱后表面再挤上果酱，烤箱预热180度，中层20分钟

步骤 5

出炉了 柔软细腻真开心

菜谱创建时间：2014-04-12 21:47:21