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三杯竹笋的做法
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三杯竹笋

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作者: catt_s
catt_s

三杯竹笋的用料

三杯竹笋的做法步骤

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步骤 1

红蒜头剥皮、去根。 老姜洗净,切成小片。 朝天椒切成斜片。 春笋去壳,切成滚刀块。 九层塔洗净,取叶片留用。

步骤 2

中火加热炒锅中的油,至7成热时放入笋块炸一下,待笋块表面微微收缩时捞出,控干油分。

步骤 3

重新洗净炒锅,注入芝麻香油,用中火加热至5成热。放入蒜粒、红葱头、老姜片和朝天椒爆香。然后放入炸好的笋块,加入酱油、冰糖,翻炒片刻。

步骤 4

在锅中调入台湾米酒,大火烧至汤汁渐浓。

步骤 5

起锅前投入九层塔叶,翻炒至叶片变软即可。

菜谱创建时间:2014-04-12 17:33:35
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