韭菜花炒河虾菜脯粒

作者： 秋日海棠

韭菜花含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。河虾鲜美，特别是清明虾肉质饱满而嫩，脆口鲜香，还是一道男士保健菜。

用料

• 鱼滑 200
• 菜脯 100
• 豆角 200
• 韭菜花 150
• 河虾 150
• 指天椒 3只
• 盐 适量
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 花生油 少许
• 姜片 5片
• 蒜蓉 适量

韭菜花炒河虾菜脯粒的做法步骤

步骤 1

不粘锅烧热下油，放鱼滑，用锅铲压平1CM厚的鱼饼，两面煎成金黄色，放凉，切成方形小粒状。

步骤 2

菜脯浸泡半小时，沥干水切成小粒状。

步骤 3

河虾剪去须和尾巴，洗干净。

步骤 4

韭菜花、豆角、指天椒分别洗净，切粒。

步骤 5

大火烧红镬，下油，放入姜片、蒜蓉、指天椒爆炒片刻，再倒入豆角、菜脯粒、鱼松、河虾翻炒，用手粘水弹一点儿在材料里盖上盖子，1分钟左右打开盖子，放韭菜花爆炒片刻，下盐、酱油、糖调味，可以上碟。

韭菜花炒河虾菜脯粒的小贴士

切记：韭菜花不可炒过火，不然会不爽口也不香口。

菜谱创建时间：2014-04-06 22:33:40