冬菇玉米饺子

作者： 秋日海棠

孩子很喜欢我做的饺子，现在放假了，一次包多点儿放冰箱，他的早餐就有着落了。

用料

• 干冬菇 50克
• 猪前胛肉 500克
• 玉米粒 250克
• 水马蹄 150克
• 胡萝卜 150克
• 虾米 50克
• 葱 150克
• 生姜 50克
• 盐 少许
• 生抽 30克
• 鸡粉 少许
• 油 30克
• 生粉 15克
• 麻油 少许

冬菇玉米饺子的做法步骤

步骤 1

猪前胛肉剁碎（我感觉自己剁的肉比较好吃，想省事也可以卖肉的时候让肉贩搅拌成肉碎），用适量的油、盐、生粉、鸡粉、麻油、生抽捞味腌30分钟，这样才会入味。

步骤 2

胡萝卜刨丝，玉米粒稍稍切碎。

步骤 3

水马蹄剁碎。

步骤 4

干冬菇提前3小时用温水浸泡至完全发开，用手捏干大部分水分，稍留有一点儿水分馅不会太干，切粒状。

步骤 5

虾米提前1小时用温水泡开，滤干水分后切粒状。

步骤 6

香葱洗干净切葱花。

步骤 7

生姜用细眼的刨子刨成姜蓉。

步骤 8

把所有配料加入已腌制好的肉里，并把剩下的调味料加进去，搅拌均匀，这样馅就准备好了。

步骤 9

可以擀皮包饺子啦（我偷懒到超市买的现成饺子皮），看看包得外形还可以吧？

步骤 10

锅里的水煮开后加些盐，然后放饺子，用锅铲轻轻铲一下以免粘锅，等水开倒大半碗凉水，盖上锅盖，水开再浇凉水重复3遍，饺子就可以出锅了。

菜谱创建时间：2014-01-21 22:44:17