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胡萝卜干+各种水果干(全纪录)的做法
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胡萝卜干+各种水果干(全纪录)

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作者: 洛凡-lola
洛凡-lola

胡萝卜干+各种水果干(全纪录)的用料

胡萝卜干+各种水果干(全纪录)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜去皮 切片(胡萝卜细的话斜着切) 冰糖和200g水 加胡萝卜片 一起熬 大火烧开 小火煮 让胡萝卜吸收糖分 这次熬了15分钟 没有完全把水熬干 放烤架上晾干 然后120C(250K)烤 (烤箱门塞个筷子不让它完全关死) 烤制时间长一点就是图片上 颜色有点深 口感酥脆 味道上有烤红薯的味道

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制时间短一点点就是图片上 颜色浅一点 口感酥脆 味道上没有烤红薯的味道 甜甜的 没有胡萝卜味儿 (和步骤一是一锅出的 可能因为胡萝卜切片的薄厚不同)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个上胡萝卜片很有嚼头 甜甜的 韧的 磨牙很好哦 哈哈 熬了5分钟 没有完全把水熬干 稍微控干水分 铺在硅胶垫上 然后120C(250K)烤

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是直接切片 没有糖水熬的 韧的 有胡萝卜味儿 也很好吃 我这个不能吃胡萝卜的也可以接受

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苹果片:太薄没口感 3mm的都ok 必须用硅胶垫 太薄的苹果片烤完会很脆 取时一定要趁热 快速!这样才不会变硬 折了 另外 加柠檬汁可以防止氧化变色 但我试过不加的 也ok 没有太大区别 图片里没有去皮 切的很比较厚 烤的时间长点 但很有口感 喜欢这个造型

步骤 6

香蕉片: 切片放盐水里 防止氧化 浸泡几分钟 放烤架上淋水 表面结夹(变硬了)然后放硅胶垫上烤 口感:焦焦的 有嚼头 不是脆的哈

步骤 7

香蕉片:未尝试版本 香蕉切片 硅胶垫上撒糖分 放香蕉片 再撒糖分 烤 (零嘴儿宗旨要解馋不会胖 所以这个版本还没有尝试)

步骤 8

凤梨干 橙子干 经常用于甜品装饰 方法同胡萝卜一样 如果是水分比较大的像是奇异果片 直接撒糖分烤制

菜谱创建时间:2014-04-03 05:09:22
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