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铁板三鲜的做法
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铁板三鲜

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_慧绘美食记_

铁板三鲜的用料

铁板三鲜的做法步骤

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步骤 1

首先鱿鱼整理干净,切花刀,虾洗干净挑黑线,用盐和白酒腌一下。

步骤 2

玉子豆腐切成段,裹上干淀粉,放入油锅炸至两面金黄。

步骤 3

胡萝卜、洋葱切成丁。 葱切葱花备用。

步骤 4

用开水把鱿鱼和虾仁焯一下。

步骤 5

锅里倒油,放入胡萝卜和洋葱丁,倒入适量的番茄酱、蚝油、酱油翻炒。

步骤 6

加入鱿鱼和虾仁,倒入适量水淀粉,再放入玉子豆腐翻炒几下关火。

步骤 7

准备铁板,加热后打一个鸡蛋在上面,把炒好的三鲜铺到鸡蛋上。

步骤 8

撒上葱花,开吃~

铁板三鲜的小贴士

用水焯鱿鱼的的时候一定要快,稍微卷起就捞出,不然容易老。

菜谱创建时间:2014-03-26 21:34:41
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