用APP打开
一见倾心的柠檬酱-Lemon Curd的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

一见倾心的柠檬酱-Lemon Curd

19.3万人浏览 2.7万人收藏 510人做过
APP中查看更多做法
作者: 点点香01
点点香01

一见倾心的柠檬酱-Lemon Curd的用料

一见倾心的柠檬酱-Lemon Curd的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬洗净控干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个柠檬用擦子擦出柠檬皮屑,放入可以隔水加热的大玻璃碗中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有柠檬用榨汁器榨汁,我用的是手动榨汁器,汁水直接挤到了放柠檬皮屑的大玻璃碗里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬汁中加入糖和鸡蛋,用打蛋器打散

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把玻璃碗放在有水的锅中,隔水加热,不停搅拌

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一边加热一边搅拌。如果水沸腾了就关火,等水温下降之后再开火。中间要不停的搅拌,大概10分钟或者更长时间,搅拌到液体粘稠,无颗粒的程度,离火

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入室温软化的黄油,继续搅拌

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直到黄油与液体完全融合且顺滑的状态就可以了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全冷却后,过筛,放入密封瓶中,入冰箱冷藏。以上所有量我做了500ml一瓶 300ml半瓶

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要冷却后再装瓶

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤过汁的柠檬千万不要扔,居家过日子要节省是不是?我用上边图片里的手动挤汁器,所以柠檬皮里残留汁水非常多,扔掉实在是太浪费了。把皮切成小块,放在瓶子里,倒入蜂蜜,那不就是柠檬蜜么。看6个柠檬皮,可以装满满一个1000ml的大瓶子。

一见倾心的柠檬酱-Lemon Curd的小贴士

1、装柠檬酱的瓶子要洗净控干水分,保证无油 2、剩下的柠檬皮可以加入蜂蜜泡水喝,千万不要扔 3、最好过筛后装瓶,会更顺滑

菜谱创建时间:2014-03-20 10:47:22
换个做法

一见倾心的柠檬酱-Lemon Curd的其他做法


蜜渍金桔酱 奶奶的秘方
蜜渍金桔酱 奶奶的秘方
评分 8.5 2794 人做过
APP查看详细教程
百香果果酱
百香果果酱
评分 8.0 1765 人做过
APP查看详细教程
抹茶牛奶酱
抹茶牛奶酱
评分 8.2 1837 人做过
APP查看详细教程

蓝莓果酱
蓝莓果酱
评分 8.8 1967 人做过
APP查看详细教程
自制美味山楂酱
自制美味山楂酱
评分 8.8 2755 人做过
APP查看详细教程
苹果酱
苹果酱
评分 8.1 2294 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


【焦糖奶油太妃酱】PH大师配方不加水不怕溅
【焦糖奶油太妃酱】PH大师配方不加水不怕溅
评分 8.6 1150 人做过
APP查看详细教程
超好吃万用卡仕达酱,一次成功版!(附懒人做法)
超好吃万用卡仕达酱,一次成功版!(附懒人做法)
评分 8.5 2958 人做过
APP查看详细教程
草莓酱&蓝莓酱
草莓酱&蓝莓酱
评分 8.2 2556 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


自制无添加草莓酱
自制无添加草莓酱
评分 8.7 7601 人做过
APP查看详细教程
自制无添加樱桃果酱
自制无添加樱桃果酱
评分 8.5 2129 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry下午茶》番外篇-满满果肉的草莓果酱
《Tinrry下午茶》番外篇-满满果肉的草莓果酱
评分 8.9 2263 人做过
APP查看详细教程
红豆沙月饼蛋黄酥青团适用
红豆沙月饼蛋黄酥青团适用
评分 8.7 1137 人做过
APP查看详细教程
草莓酱
草莓酱
评分 8.4 1158 人做过
APP查看详细教程
桑葚果酱
桑葚果酱
评分 8.5 1127 人做过
APP查看详细教程
还有263种做法,这就去看 >>