彩虹巧克力曲奇

作者： 居姐

根据法国人大卫的方子改编的，简单宜做，可爱的外形，松软的口感，很受小朋友喜爱。在周末的午后，不如给孩子一份惊喜，或者早上就计划和孩子一起完成这件作品。

用料

• 低筋粉 370克
• 黄油 170克
• 红糖 170克
• 鸡蛋 2个
• 干酵母 4克
• 香草精 几滴
• 朗姆酒 几滴
• 彩虹巧克力粒

彩虹巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水化开，加红糖，鸡蛋

步骤 2

筛入面粉

步骤 3

干酵母用40度温水调和，倒入，加几滴香草精，几滴朗姆酒

步骤 4

拌匀后加入适量彩虹巧克力粒

步骤 5

全部混合成团

步骤 6

分成30克左右一份，搓圆按扁，排入铺好油纸的烤盘，注意保持间距，烤制过程中会有所膨胀

步骤 7

表面再放些巧克力粒，用手指轻轻按压，使其镶嵌在面团中。180度预热5分钟，上下火，中层15分钟

彩虹巧克力曲奇的小贴士

烤好后巧克力部分会有所断裂，介意美观的，可以烤好出炉后趁热镶嵌，不过我觉得这样弄很麻烦，且很难弄，不容易镶嵌住，所以镶嵌好再烤比较方便哈。

菜谱创建时间：2014-03-14 17:11:53