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麻团的做法
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麻团

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麻团的用料

麻团的做法步骤

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步骤 1

糯米粉和淀粉混合后,加稍热的糖水揉成光滑的面团。

步骤 2

取蛋黄大小的面,搓成面团,加入红豆沙,再搓成球,滚上白芝麻。

步骤 3

锅中倒油后,放入麻团炸至金黄色捞出控油即可。

麻团的小贴士

之前有上传过做汤圆的做法,其实跟这个麻团基本是一样的,裹一层芝麻入锅炸。 1.糯米粉和淀粉的比例是5:1 2.糖是用热水融化后,加入面粉中揉面 3.因为做汤圆的馅是固体的,而做麻团的馅是软状的,怎么包进去呢?就是先搓成面团,用筷子在上面插一个洞,当然,这个洞不能插透,把红豆沙放入裱花袋或者保鲜袋里,剪一个小口,将馅挤入小洞中,再捏合搓成圆球。 4.如何让芝麻粘在面球上呢?就是沾一点水,再裹上芝麻就可以了。 5.至于火候,自己掌握,中火或小火的调整就可以了。

菜谱创建时间:2014-03-12 12:47:24
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