冬阴功—迷人红汤

作者： 爱吃肉的九尾狐

毫无理由的爱上了泰国菜，最爱这个虾，酸酸辣辣很开胃，没放青柠檬和南姜，味道也不逊色。 我喜欢汤浓的冬阴功，红汤不仅仅靠酱料，熬虾油也是关键！

用料

• 海虾 半斤
• 香茅 3根
• 柠檬叶 7、8片
• 冬阴功酱包 2包
• 椰浆 1罐
• 泰椒 3个

冬阴功—迷人红汤的做法步骤

步骤 1

虾要剥壳，虾壳虾头留着备用

步骤 2

锅内放油，稍多一点，把虾头和剥下的虾皮入锅煎香。 倒入一大碗水，放入香茅段和柠檬叶，两三个泰椒碎煮开 开锅后放2包冬阴功酱，再挖小勺3、4勺椰浆放入，汤变浓后，把剥好的虾仁放进去，煮熟即可。

步骤 3

用的这个酱包

步骤 4

干香茅

步骤 5

柠檬叶，酸度全靠它

冬阴功—迷人红汤的小贴士

把虾剥皮，虾头和虾皮熬出虾油，那个味道你想象不到的香！比直接开水下酱料好吃很多倍！

菜谱创建时间：2014-03-01 23:23:32