凉拌木耳鸡丝

作者： 贪嗔痴戒定慧

本人拿手菜，招牌菜，久经考验。

用料

• 鸡腿三五只
• 木耳若干
• 胡萝卜一根儿
• 小葱 几根儿
• 香菜 几根儿
• 香油 两大勺
• 生抽 两大勺
• 香醋 两大勺
• 花椒油 三五滴
• 辣椒油 三五滴
• 白糖 半小勺
• 生姜 两片
• 料酒 一小勺

凉拌木耳鸡丝的做法步骤

步骤 1

木耳泡发，去蒂，入开水煮两三分钟。凉后撕小些。

步骤 2

鸡腿洗净，入冷水与姜片、料酒煮开，转小火炖半小时，捞起放凉些，撕小片。

步骤 3

胡萝卜去皮切细丝儿，小葱切细丝儿，香菜切小段，一起加入木耳和鸡丝。

步骤 4

再加入香油、生抽、香醋、糖、花椒油、辣椒油，拌匀即可。

凉拌木耳鸡丝的小贴士

调料用量可根据个人喜好调整，喜辣就多放油辣子吧。 香油要多放！料要给足！ 煮鸡腿的汤非常鲜美，可以加青菜、粉丝做个汤，也可以下点儿银丝面什么的。

菜谱创建时间：2014-03-01 13:40:03