蔬菜鸡蛋炒年糕

作者： 小番茄食堂

十分简单的菜饭合一快手菜，方便美味还有营养。一个人在家懒得做饭时，可以炒炒来吃。

用料

• 年糕
• 圆白菜
• 鸡蛋
• 葱
• 生抽
• 盐

蔬菜鸡蛋炒年糕的做法步骤

步骤 1

步骤1：先将鸡蛋炒好。照片里炒鸡蛋颜色较深，是因为加了生抽，不喜欢的童鞋可以不加哦。

步骤 2

步骤2：准备好年糕。我用的年糕是超市袋装的，很薄的那种。所以没有事先泡一下或者煮一下。用散装或切片很厚年糕的童鞋可以事先将年糕煮一下，大概煮1分钟的时间即可。

步骤 3

步骤3：圆白菜切丝，切丝随意一点，不用非切得很细。有时候真心觉得大口吃青菜是很幸福的一件事情啊。

步骤 4

步骤4：葱花备好。

步骤 5

步骤5：葱花爆锅。 （一般爆锅来说都是热锅冷油）

步骤 6

步骤6：放入圆白菜，大火快炒。

步骤 7

步骤7：放入年糕，继续炒。 加入盐，生抽，可以略微放白糖，提提味道。 倒入很少量开水，略微焖一焖。 因为我炒的年糕没有泡过也没有煮过，又想吃得口感软一些，所以焖一下。 事先泡过或者煮过的童鞋可以省略这一步。

步骤 8

步骤8：放入事先炒好的鸡蛋，炒匀，准备出锅。

步骤 9

美味的蔬菜鸡蛋炒年糕上桌咯！

菜谱创建时间：2014-02-25 21:28:51