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上汤豆苗的做法

上汤豆苗

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作者: 呤儿
呤儿
给肠胃减负,那就继续清淡路线;将隔顿的鸡汤滤出原汁,最适合用来做上汤菜。

用料

上汤豆苗的做法步骤

步骤 1

豌豆苗摘选嫩芽部位,清洗后沥干备用;大蒜去外衣剥出整瓣;皮蛋去壳切成小块;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅放少许油,将蒜瓣放入煸成金黄色;倒入鸡汤,加入贡丸、皮蛋丁,大火烧开滚煮片刻,调味;放入豆苗立刻熄火,拨散后即可出锅。

上汤豆苗的小贴士

上汤菜清淡却不寡淡,将蒜瓣煸香出味、汤中加入皮蛋,是烹制此类菜的要点,其他配料可就地取材,随意搭配;豌豆苗只取嫩尖,烫熟即可。

菜谱创建时间:2014-02-21 15:11:35
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