辣拌螺片

作者： 乌兰图雅小时光

海鲜一直就是我的最爱！现在又到海鲜肥美的季节了！去菜场总会光顾海鲜摊。各种海鲜让人应接不暇，鱼类最多了各种鱼，还有各种贝类海鲜应有尽有！总之海鲜季一定不能虚度了！ 买了鲜活的大海螺回来，换个吃法吧辣拌螺片，加了辣根是那种特别辛辣特别刺激的口味！在饭店吃过这种口味的毛蛤，我跟我的小伙伴们都很喜欢！得到灵感毛蛤换成大海螺，辣根与海鲜是绝配啊！哎呀那口味真绝了，太刺激太过瘾了！辣椒选了细长的尖椒口感特别辣。这个可以成为宴客的保留菜了。

用料

• 大海螺 4只
• 尖辣椒 3只
• 红尖椒 1只
• 大蒜 1整个
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 料汁：辣根 1大勺
• 老陈醋 一小碗
• 泰国鱼露 适量
• 白糖 1小勺
• 凉开水 适量

辣拌螺片的做法步骤

步骤 1

原料备齐

步骤 2

辣椒，大葱，生姜都切成丝，香菜切大段，大蒜切片

步骤 3

将处理好的配菜放到大碗中备用

步骤 4

海螺处理干净切大片

步骤 5

锅里水烧开，放入海螺片焯水，断生即刻捞起动作要快

步骤 6

稍微晾一会将螺片放到碗中的配菜上

步骤 7

辣根先用适量凉开水稀释开

步骤 8

接着倒入老陈醋搅匀

步骤 9

倒入适量泰国鱼露

步骤 10

加一小勺白糖彻底搅匀制成料汁

步骤 11

将料汁浇到海螺片上

辣拌螺片的小贴士

鱼露很咸了，无需再另外加盐

菜谱创建时间：2014-02-20 09:45:57