备料:葱姜水,紅暑澱粉,大醬等
把葱姜水倒入澱粉碗中,將顆粒状澱粉化成糊狀,倒入肉糜碗中,加入大醬,鹽和十三香
所有材料混合以後以揉面方式揉均勻挤成小丸子
油燒五成熱下鍋炸,先不要抖動,以免丸子散開,全部炸完後再次把肉燒热进行復炸,使丸子更酥脆
炸好的丸子外酥里嫰,既可做菜肴,也可當零食,非常的香
要想吃起來口感好必須用紅暑澱粉,口味不重的話可以不用加盐或者少加點,因為大醬是咸的~