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炸丸子的做法
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炸丸子

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作者: 虎妈尚菜
虎妈尚菜

炸丸子的用料

炸丸子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入2克盐拌匀,腌制半小时后将水份挤出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将土豆擦丝

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10克姜擦丝

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将它们一起倒在菜板上,用刀稍剁几下,尽量的让各种丝再短一些

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁好后再放入盆中,加入鸡蛋、盐、面粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀成粘稠的糊状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在虎口处挤出圆形丸子状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用小勺从虎口处铲起

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入温热的油锅里,并用无水的勺子慢慢推动一下,让油带动丸子转动,这样能保证丸子的形状更圆

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火慢炸至丸子颜色发黄即可

炸丸子的小贴士

1.萝卜要稍稍腌制一下并挤干水份,这样丸子好成型,炸好后内部也干爽醇香。 2.面粉的量可以试着加,拌匀能在虎口处挤成团即可,若放太多丸子就成面疙瘩了也不好吃。 3.一定要小火炸,若火大了外面炸焦里面会不熟的。 4.想要丸子更脆就再复炸一遍。

菜谱创建时间:2013-02-07 17:56:03
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