鸡蛋圆饼干

作者： 妍ar妍

非常简单的小饼干，零失败啊。

用料

• 鸡蛋 一个
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 90g
• 细砂糖 50g（不喜欢太甜可以适量减少一点）
• 泡打粉 1-2g

鸡蛋圆饼干的做法步骤

步骤 1

1个鸡蛋与2个蛋黄混合搅拌，分三次加入50g细砂糖。

步骤 2

打发至蛋糊从打蛋器流下来，疙瘩不会马上恢复原状，就可以了。

步骤 3

泡打粉加入低筋面粉中过粉筛，把90g的低筋面粉加入蛋糊中，写“Z”或者“W”搅拌。

步骤 4

混合面粉后，倒进裱花袋。

步骤 5

烤箱盘用油纸铺好，他弄好的蛋糊挤在油纸上。

步骤 6

烤箱预热160度，170度烤15分钟即可以了，具体可以自己留意烤箱中饼干的颜色变化。

鸡蛋圆饼干的小贴士

1.打发的盘子必需是无水无油的。 2.搅拌的手势很重要啊，不能打圈，要写“Z”或者“W”搅拌。 3.打发蛋糊不要打过了，不然会变硬。 4.刚出炉的饼干会像蛋糕一样软软的，冷却后会松脆。

菜谱创建时间：2014-02-01 22:00:12