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马蹄糕的做法

马蹄糕

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作者: 妍ar妍
妍ar妍
谢谢大家对这广式马蹄糕方子的喜爱,看见你们做成功了,我很高兴😊大家都很热情,太久没来,问题没能逐一回答。 补充一点,其实吃不完,第二天,用不粘锅香煎一下,也很好吃😋

用料

马蹄糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用750ml水把250g的马蹄粉开成浆,无颗粒便可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外750ml水加入红糖和切好的马蹄,在锅里煮融。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆,并一边加入一边搅拌(快速)变透明,这时候形成熟粉浆,然后熄火。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剩下的第1步骤的生粉浆倒入,并均匀搅拌,形成生熟浆。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸糕的盘子里面涂上油,然后倒进生熟浆。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用猛火蒸20分钟即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块状。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

补一张我用的马蹄粉,市场随便买的,没特别讲究,一盒500g,我方子刚好可以做两次

步骤 9

*方子用的是红糖,我也试过用冰片糖,两者只是颜色不一样,红糖做出来如图,冰片糖做的马蹄糕颜色更黄一点,看自己喜欢

马蹄糕的小贴士

冷却后马蹄糕才会十分凝固,所以不用太着急把它从蒸盘上拿出来。

菜谱创建时间:2014-02-01 23:07:18
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