地瓜芋圆绿豆糖水

作者： 西橙Season

用料

• 生粉（Q感关键） 300g
• 糯米粉（可选） 100g
• 地瓜 150g
• 糖
• 绿豆
• 蜂蜜

地瓜芋圆绿豆糖水的做法步骤

步骤 1

红薯去皮、切块、隔水蒸熟；蒸熟后捣成薯泥备用

步骤 2

倒入准备好的2/3生粉、糯米粉及薯泥搅拌揉捏；逐步加入剩余的生粉、糖揉捏；如面团太干可适量加一点点水（特别注意过多的水是可能造成失败的主要原因！）；揉捏面团至不粘手即可（越认真揉越Q！）

步骤 3

在砧板铺上一层生粉，开始搓捏芋圆成型.

步骤 4

将芋圆投入沸水，注意期间用勺子搅拌防止粘锅，同时建议一个个芋圆入水，防止粘连；煮至芋圆浮上水面即可出锅

步骤 5

将芋圆倒入绿豆沙，拌上蜂蜜即可

菜谱创建时间：2014-01-30 06:06:00