酥皮水果月饼的做法

酥皮水果月饼

4814人浏览 189人收藏 1人做过
保存菜谱到手机
作者: 梅依旧
梅依旧

酥皮水果月饼的用料  

酥皮水果月饼的做法步骤

将做法保存到手机
  • 油皮制作)白糖的量是很灵活的,根据自己的需要加减即可

  • 油皮制作)面团一定要和的软一些,才有韧度,让你折腾

  • 油皮制作)没有低粉也不要紧,用普通面粉一样可以制作

  • 油酥制作)油酥材料和匀,以能和成面团为准,不宜太干

  • 将面粉过筛,分别把油皮.油酥和好,放在一边松弛半个小时左右

  • 利用面团松弛的时间来处理馅,将水果切细丁,加少许淀粉拌匀

  • 下面做油皮包油酥,也就是饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段

  • 取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧,避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟

  • 用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟

  • 再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮

  • 最后包入水果馅

  • 在月饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可(烤制时间可根据自己烤箱而定)

菜谱创建时间:2011-10-13 14:28:12
App 内打开

酥皮水果月饼的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单