油面筋酿肉

作者： 偏离.于墨尔本.

今年回国的时候,小丫头姐姐往我那儿送了一袋油面筋,家里人不大能吃太甜的东西,所以老实儿的把油面筋配了青菜,但是打那儿起我就把油面筋酿肉这个计划放在了心里.上周末去逛超市,看到有卖成袋的油面筋,赶紧拎了一袋回来,趁着周末的时间,做出来,嘻嘻,还真的是重口好吃啊~

用料

• 油面筋 12个(50克)
• 猪肉馅 200克
• 干香菇 6朵
• 香葱 3棵
• 姜 1小块
• 生抽
• 盐
• 香油
• 白砂糖
• 老抽

油面筋酿肉的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末.

步骤 2

将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀.

步骤 3

将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞.

步骤 4

将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的.

步骤 5

将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅.

步骤 6

锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香.

步骤 7

倒入生抽爆香,至生抽煮沸.

步骤 8

向锅中倒入适量的开水,加入老抽和白砂糖.

步骤 9

将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右.

步骤 10

打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花即可.

油面筋酿肉的小贴士

1,小火慢焖是为了让油面筋里面的肉馅熟透.

菜谱创建时间：2013-12-02 16:47:16