肉桂苹果面包

作者： 阿涛美食日记

用料

• 内馅材料：
• 细砂糖 40g
• 清水 20g
• 黄油 20g
• 柠檬汁 1/2大匙
• 水淀粉 玉米淀粉1小匙+清水1大匙
• 肉桂粉 1/2小匙
• 葡萄干 10g
• 苹果 180g
• 面团材料：
• 高粉 150g
• 细砂糖 20g
• 酵母粉 1/2小匙
• 盐 1/8小匙
• 奶粉 1大匙
• 清水 98g

肉桂苹果面包的做法步骤

步骤 1

细砂糖和清水一起小火熬煮至焦糖色，加入黄油

步骤 2

加入去皮切块的苹果继续熬煮

步骤 3

待糖浆变得粘稠，苹果变得晶莹剔透，加入柠檬汁

步骤 4

最后加入肉桂粉、葡萄干、水淀粉，煮至浓稠停火备用

步骤 5

直接法制作面团

步骤 6

松弛后将面团擀成长方形

步骤 7

在左右各1/3位置，斜切成均匀的条状

步骤 8

在中间位置铺上放凉的内馅，如果内馅浆汁过多，需滤掉浆汁

步骤 9

将左右的面条向中间交叉编织成辫子状

步骤 10

用烤箱发酵程序二次发酵（40度/50分钟）

步骤 11

烤箱预热后，将烤盘插入中层架，（160度/18分钟）

步骤 12

成品出来喽，是不是很简单呢

菜谱创建时间：2013-11-02 11:28:39