简单的香煎三文鱼

作者： freesiaa

三文鱼其实做起来最不费时，因为本身没有什么腥味，不用怎么调味，简单的煎一下，再放上海盐 柠檬和现磨胡椒就会很好吃 讲究点儿，做个酱汁

用料

• 三文鱼
• 柠檬
• 海盐
• 现磨胡椒
• 土豆
• 紫薯
• 芦笋
• 橄榄油
• 洋葱
• 黄油
• 百里香

简单的香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

用柠檬（懒得下楼买柠檬了，就用了个泰国青橘子，反正这个也够酸了，管他呢）和还海盐腌制三文鱼30分钟（放入冰箱腌制）

步骤 2

土豆和紫薯切成1cm的正方形，放入水中煮到半熟，放入芦笋（芦笋要先将根部老的的地方切去），汆烫到芦笋上色，全部一起捞出

步骤 3

芦笋放到冰水里过凉

步骤 4

洋葱切碎

步骤 5

锅里放入黄油，溶化后放入洋葱和百里香煸炒香，放入土豆和紫薯，炒到表面略微焦黄，用盐和胡椒调味，放到盘子里

步骤 6

锅里倒入可加热橄榄油，或其他菜油，烧热到六七成热的样子放入腌制好的三文鱼，全程中火，煎3、4分钟翻面，另一面同样煎到金黄，出锅后再撒上少许的海盐和现磨胡椒

步骤 7

装盘~

菜谱创建时间：2013-10-01 22:35:47