蚝油辣鸡丁

作者： ran

算是辣子鸡的演化版，除了辣子鸡的香辣外，多了一层蚝香及隐隐的甜味。

用料

• 鸡肉
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 蚝油
• 糖
• 盐

蚝油辣鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净沥干切小块。姜切片。蒜剁碎。干辣椒剪段。

步骤 2

锅入油大火烧热入姜蒜爆香，入鸡肉、少许盐，转中火略炒至鸡肉变色，转小火入干辣椒继续炒至鸡肉泛黄表皮变脆。

步骤 3

入适量蚝油、糖炒匀关火。

蚝油辣鸡丁的小贴士

1、炒鸡的油如果用花生油会更加更加好吃哦！ 2、因为不是走浓油酱赤路线，所以调料请酌量放，不要搞成跟糖醋鸡似的就不好玩儿了╰(￣▽￣)╮

菜谱创建时间：2013-09-01 22:57:48