牛肉汉堡包

作者： 一人食

起床晚就适合吃个早午餐，善于研究菜谱的@Alvin的美味厨房 认为牛肉汉堡包是不错吃的选择之一。诀窍是要用牛不同部位的鲜肉制作来才能保证柔韧的口感~~别总觉得汉堡包难做，其实很简单。周末到了,Brunch吃起来! Creative:@cyanney Photography:@攝影師裴永宅

用料

• 切达芝士 50克
• 汉堡面包 2
• 初榨橄榄油
• 牛胸肉 80g
• 牛里脊 80g
• 生菜 1
• 洋葱 1
• 番茄 1
• 培根 4片
• 酸奶 2汤匙
• 柠檬 1
• 盐和研磨黑胡椒

牛肉汉堡包的做法步骤

步骤 1

Step 1. 烤箱预热180摄氏度，预热波纹烤盘。将牛肉放入食物料理机切成肉糜，番茄切片，芝士2/3刨丝，1/3切薄片，洋葱切圈，汉堡面包对半切开；

步骤 2

Step 2. 在搅拌碗中放入肉糜、芝士，淋入2汤匙橄榄油，盐和黑胡椒调味，充分搅拌，最后分成两份，用手来回拍打，做成肉圆并轻压成1.5厘米左右的肉饼；

步骤 3

Step 3. 取平底锅入少许橄榄油预热至略微起烟，放入肉饼每面煎至出现焦糖色，一面煎2分钟，翻面煎1分钟，随后将芝士片盖在肉饼上，整锅移入烤箱烘烤约8-10分钟；

步骤 4

Step 4. 另将面包切面向下放入波纹烤锅，烤至上色。将4片培根煎至焦香。混合1分柠檬汁和3份橄榄油，盐和胡椒调味，搅拌均匀做成油醋汁，拌入撕碎的生菜和洋葱圈；

步骤 5

Step 5. 混合酸奶、橄榄油、盐和黑胡椒做成汉堡酱汁，依次由面包、酸奶酱汁、一片番茄、肉饼、培根、洋葱圈、面包的顺序组合汉堡，搭配柠檬气泡水即可享用。

菜谱创建时间：2013-08-25 15:02:51