潮汕杂丸汤粉面

作者： 琉森

#寻找记忆中的味道# 这道汤粉面想必很多潮汕孩子都不陌生，它出现在早起上学经过的街边汤粉店里，它出现在深夜苦读的案头，它出现在改善生活的宿舍电磁炉里，它出现在奔波劳累后终于归家的餐桌上。 热腾腾的水蒸气，真材实料的丸子，清新的黄瓜和提味的炸蒜头，它们混合起来的味道，就是家的标志。 夜深了，来碗快手淳朴的杂丸汤，温暖你的胃、你的心。 另一个关于肉饼的菜谱在这里哦http://www.xiachufang.com/recipe/100023456/

用料

• 肉饼 看你喜欢
• 黄瓜片 看你喜欢
• 素面 适量
• 猪肚丸 看你喜欢
• 鱼饺 看你喜欢
• 炸蒜头 适量
• 瑶柱面 适量
• 盐 适量

潮汕杂丸汤粉面的做法步骤

步骤 1

锅内烧开水，肉饼切成薄片，与猪肚丸、鱼饺一起放入煮开。

步骤 2

煮约1分钟后放入切好的黄瓜片。

步骤 3

选择你喜欢的面条，这里我推荐寿桃的素面，非常细，煮一分钟就熟了，还可以吸收汤汁的精华。

步骤 4

当然如果量不够可以放入其他的，我就放入了瑶柱面。

步骤 5

一分钟之后，即将起过，倒入适量的炸蒜头调味，如果不够味，可加入少许盐。

步骤 6

起锅趁热吃把！

潮汕杂丸汤粉面的小贴士

潮汕菜吃就吃在一个精细上，食材的讲究是第一位，好的食材是请客的最大诚意。现在好的牛肉一斤就要40多了，加上水涨船高的人工费，现在市面上能买的纯牛肉丸已经是越来越少了，要吃到真材实料的纯牛肉还得找人定做……每天能做的量还挺少~ 所以每次我爸来都给我带一大箱，填满我的冰箱。 猪肚丸购买地址：http://item.taobao.com/item.htm?id=17485450574 肉饼购买地址：http://item.taobao.com/item.htm?id=19150847033

菜谱创建时间：2013-08-21 01:10:01