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东北酱骨头的做法
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东北酱骨头

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作者: yaya小舍
yaya小舍

东北酱骨头的用料

东北酱骨头的做法步骤

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步骤 1

骨头斩大块,用清水泡2小时,中间换几次水

步骤 2

香叶,桂皮,大料,葱姜,山楂,花椒,辣椒装入调料包

步骤 3

锅内少许油倒入砂糖炒至融化上色,倒入温水,并加入黄豆酱,老抽,料酒搅匀

步骤 4

把骨头捞出放入兑好调料的温水中,把调料包也放入,继续加温水没过骨头

步骤 5

大火烧开,转中小火炖2小时,加入盐继续炖半小时关火

步骤 6

骨头继续放在汤里泡2小时,吃的时候加热捞出即可

东北酱骨头的小贴士

1)没有东北黄豆酱可以用韩式大酱,猪骨头选腔骨,腿骨,脊骨剁大块都可以,小肋排就有点儿浪费了啊! 大笑 大笑 大笑 2)炒糖色完成要立即加入温热的水搅匀 3)煮完骨头的汤留下来煮面条很有味滴!

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:44
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