零失败的超级美味豉油鸡

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豉油鸡是广东名菜,非常受欢迎,成品色泽鲜亮、鸡肉嫩滑,咸中带甜,味道如此好,做法和用料却非常简单,就连厨房新手也能轻松掌握。豉油鸡整只鸡做味道最好,如果人少,半只鸡或者用整鸡腿也行。

作者: 宅与路上

用料  

  • 砂煲中放入葱段和姜片垫底。

  • 按1:1的比例加入蒸鱼生抽和清水,加少许冰糖。汤汁能没过鸡腿的一半就行了。

  • 大火烧开后放入鸡腿,盖上盖子,转最小火焖约5分钟。

  • 打开翻面,调中火煮开后再次转小火煮约5分钟,关火不开盖焖约15分钟即成。

  • 斩块,开吃。

小贴士

做法简单选材却重要,一定要用新鲜宰杀的鸡更美味。

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