To-do list 蛋糕卷篇

蛋糕卷真的很考验火候：蛋糕烤过了，蛋糕体就会过干，卷的时候就会四分五裂；蛋糕烤的火候不够，蛋糕表面就容易粘皮。

因为我自己的烤箱只有底部有加热管，我的蛋糕体就不容易烤出来漂亮的棕色表皮，所以没有办法做外卷法，最近都是用的内卷法。

我用过的蛋糕体：戚风，全蛋海绵，分蛋海绵（包括小山卷），日式棉花蛋糕。
目前我个人的感觉是戚风和小山卷比较好卷哈~

下面的链接是已经做过的：
#蛋糕卷篇 by Kaidi#
https://www.xiachufang.com/event/100000148/