可爱小熊蛋糕卷

作者： _甜甜圈夫人

这款蛋糕非常可爱 非常适合小朋友 很健康

用料

• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋清 4个
• 鸡蛋黄 3个
• 细砂糖（打发蛋清） 30克
• 细砂糖（蛋黄糊） 35克
• 色拉油 40毫升
• 水 60毫升
• 可可粉 10克
• 玉米淀粉 一小勺
• 白醋 几滴

可爱小熊蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄加细砂糖打至起泡

步骤 2

再依次加入水、色拉油、白醋

步骤 3

第二步弄好的蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉

步骤 4

用打蛋器搅拌成均匀的流线面糊

步骤 5

蛋白加入细砂糖30克

步骤 6

用打蛋器打至湿性发泡

步骤 7

提起打蛋器能维持尖角的状态就好了

步骤 8

取三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀

步骤 9

再将拌好的糊倒入剩下的三分之二的蛋白中

步骤 10

继续搅拌成细腻糊状

步骤 11

小熊图案纸放在油纸下面，在油纸上出啊上一层油

步骤 12

取少量面糊加一点点可可粉用小勺子描绘出小熊的鼻子 放入预热好180度的烤箱烤一分钟拿出

步骤 13

再拿少部分原味面糊 装入裱花袋 描绘出小熊的形状 放入预热好180度的烤箱烤一分钟拿出

步骤 14

在剩余的面糊中筛入可可粉 拌成可可面糊 倒入烤盘

步骤 15

抹平蛋糕表面 拿起烤盘 用手轻轻拍底部 拍出大气泡 放入预热好180度的烤箱 上下火 烤15分钟左右

步骤 16

考好的蛋糕马上放在冷却架上 防回缩 趁热撕去油纸 再盖回去

步骤 17

等冷却无温度再放上一张干净的锡纸 倒过来 削掉两边 动物性奶油加细砂糖隔冰水打成奶油霜 用刀抹在蛋糕体上 放上糖水黄桃

步骤 18

慢慢卷起来 锡纸包好 两边拧紧 放冰箱冷藏一个小时定型

步骤 19

可可粉加一点水兑开溶解 在小熊图案上画上眼睛和嘴 可爱的小熊蛋糕卷就做好了！！

菜谱创建时间：2012-08-01 14:57:27