酱爆螃蟹

作者： 月月美食杂货铺

秋季是吃螃蟹的季节。喜欢吃海鲜的人，肯定不会放过螃蟹这道美味海鲜吧。我们家全家都爱吃，不管做什么口味的都能吃点。特别是小周，顿顿吃螃蟹也不会觉的腻，俺们两个算是彻底的服他了。 今年，舟山的螃蟹难得的多，多了价格也自然便宜。从暑假中期开始，小周同学天天啃螃蟹当下饭菜。可惜螃蟹是寒性食物，俺不想给他多吃，一般都会把量控制好，还有就是变着花样做。小周不管你怎么做，照单全收。我跟周爸真是佩服的五体投地。 某天午餐的时候，俺问小周，你这么喜欢吃螃蟹，要不找个时间俺一次性让你吃个够 要不？小周开心的说：“这个吃不够的，吃多少都好吃。”听完这个，俺哐当一声倒地。 这 这是谁家的孩子啊，俺们怀疑是不是我们家的（我跟周爸对螃蟹很淡定）？一旁的周爸听完也汗颜了。咱家杂会出个螃蟹控孩子呢？ 最近开学了，他每周周五回家，期盼的就是餐桌上能见到让他流口水的螃蟹的踪影。每当他吃的那个样子（可惜忘记拍张照片来），俺的胃已经看饱了。今天，俺就做了一款简单的酱爆类的。

用料

• 活螃蟹 两只
• 小葱 一根
• 生姜丝 少许
• 干辣椒 少许
• 色拉油
• 料酒
• 李锦记特级海鲜酱油
• 鸡精 少许

酱爆螃蟹的做法步骤

步骤 1

把螃蟹洗净，用剪刀把一只螃蟹剪成6块备用

步骤 2

油锅烧热，把生姜切成丝，干辣椒切成小段放入油锅中爆香，把螃蟹倒入锅中翻炒几下

步骤 3

锅中倒入少许料酒继续翻炒，再倒入少许李锦记特级海鲜酱油翻炒，最后加少许清水盖锅盖用大火约烧2-3分钟把螃蟹烧熟

步骤 4

收汤汁后，加入少许鸡精关火，小葱切末撒入螃蟹中翻炒匀起锅即可

酱爆螃蟹的小贴士

1.螃蟹是寒性食物，生姜多加一点。 2.吃螃蟹的时候，可以准备一杯姜汤来驱寒。

菜谱创建时间：2011-10-13 12:45:08