奇妙芥末虾的做法

奇妙芥末虾

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

奇妙芥末虾的用料  

奇妙芥末虾的做法步骤

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  • 新鲜的活虾,去头开背去虾肠,留尾巴和最后一节虾壳

  • 锅中水煮开,放一点点盐和料酒,把剥好的虾放入烫熟,捞出用厨房纸巾吸去表面水分备用

  • 把色拉酱挤在小碗里,放适量青芥末(这个量视个人能承受芥末的辣味程度而定),把青芥末和沙拉酱拌匀(耐心点,要拌到光滑无颗粒)

  • 手捏住烫熟虾仁的尾部,把虾仁放到芥末沙拉酱中打个滚,让虾除了尾巴的部分全部包裹上酱,然后用薯片做托,把蘸了芥末沙拉酱的虾仁竖起来放在薯片上,撒上彩针装饰即可(没有彩针就省略这一步)

奇妙芥末虾的小贴士

1.虾要选个头大点的,用淡水虾比较合适,我用的是明虾。如果要用海虾,因为海虾本身味道重,所以最好把虾汆烫的那个步骤改为油炸。

2.薯片要选清淡点的口味,我选了黄瓜味的,如果用浓郁口味的薯片,会喧宾夺主抢走虾和芥末沙拉酱的味道。

3.如果家里有黄芥末,那么可以把这里面的青芥末换成黄芥末,味道又有点不一样哦。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:43
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