一品海鲜豆腐

作者： 下厨房用户_suqe

用料

• 韧豆腐
• 香葱
• 姜
• 青尖椒
• 鲜鱿鱼
• 蒸鱼豉油
• 盐
• 鸡精

一品海鲜豆腐的做法步骤

步骤 1

买回的韧豆腐脱盒、切片，葱切丝，姜、青尖椒切碎，鲜鱿鱼洗净，把鱿鱼身的部分，去除外面紫色的薄膜、切成圈，把豆腐片、鱿鱼圈分别放入盘中备用（备注：蒸豆腐的盘子最好选择深些的，可以更好的存储蒸出的鲜美汤汁）

步骤 2

在切好的鱿鱼圈上，加盐、鸡精、姜、尖椒碎、蒸鱼豉油搅拌腌制30分钟左右备用

步骤 3

待鱿鱼圈腌制好后，撒在摆好的豆腐片上面，用可以耐热的的保鲜膜封好盘子，再用牙签戳些孔备用

步骤 4

在蒸锅里放适量水，待水开后放入密封好的豆腐盘，蒸上20分钟左右即可

步骤 5

把蒸好的豆腐取出，撒上切好的葱丝，另起炒锅放入适量的油烧热，均匀的浇在葱丝上、最后依个人口味再撒些蒸鱼豉油即可

一品海鲜豆腐的小贴士

用来蒸豆腐用的盘子一定选择有些深度的，腌制鱿鱼时出的水，切记一起倒进豆腐盘同蒸。 加封保鲜膜、戳孔，是为了更好的阻止水分进入盘中，这样味道也会更好地被保持住、确保豆腐、鱿鱼更鲜嫩。

菜谱创建时间：2011-09-20 16:16:59