豆沙麻团

作者： 小牛

用料

• 豆沙馅
• 糯米粉
• 马铃薯全粉
• 白糖
• 泡打粉
• 水
• 白芝麻

豆沙麻团的做法步骤

步骤 1

糯米粉加入一大勺马铃薯全粉，加入少许泡打粉过筛均匀

步骤 2

白糖适量里面加入开水，混合到１料里面揉成细腻柔软的粉团

步骤 3

粉团分成大小相等的１０份，豆沙馅按照单个粉团一半的比例准备

步骤 4

将豆沙馅包入粉团，捏紧封口，在手掌里滚圆

步骤 5

轻轻的滚上白芝麻

步骤 6

放入温油里，小火炸成金黄涨大飘起即可（中间不停的拨动麻团）

豆沙麻团的小贴士

麻团好吃不爆浆的窍门： １：嫌麻烦的，将市售带馅汤圆室温解冻，滚上白芝麻炸好即可； ２：加入一大勺马铃薯全粉成品口感更好吃； 3:想要芝麻粘的更牢固均匀,可以在粘芝麻前,将麻团放入清水里滚一下再粘; 4：炸麻团，油温非常重要，油热５成左右（大概筷子放入冒气泡的样子），放入麻团，转小火一边翻滚麻团一边炸，炸好的麻团会膨大飘浮，火大不仅容易糊，更会发生爆浆的难堪。

菜谱创建时间：2011-09-20 15:31:11