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白菜猪肉炒木耳的做法
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白菜猪肉炒木耳

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作者: 圆猪猪
圆猪猪

白菜猪肉炒木耳的用料

白菜猪肉炒木耳的做法步骤

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步骤 1

猪瘦肉切薄片,大白菜分开菜叶及菜杆切小段,木耳手撕成小片,红椒切丝,姜剁成蓉,大蒜切片

步骤 2

将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀,分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟

步骤 3

锅内放入约2大匙油,烧至3成热放入猪瘦肉,用筷子划开

步骤 4

炒至猪瘦肉8成熟时,加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味,连肉及油盛出备用

步骤 5

洗净锅子,再放少许油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味

步骤 6

放入细木耳,白菜杆及红椒丝,翻炒至菜杆变软身

步骤 7

最后再加入白菜叶,盐及鸡精,砂糖

步骤 8

炒至白菜叶变软时,加入炒好的肉片及油

步骤 9

翻炒均匀后,加入水淀粉勾薄芡

步骤 10

最后炒好的成品

白菜猪肉炒木耳的小贴士

1.给猪肉打水时,要分次打,加入水份后的猪肉表面是看不到水的,否则就太多量了。 2.怎样知道油温3成热呢?就是锅烧热后,把油倒入烧约半分钟即可放肉片。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:39
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