腐乳炖排骨

作者： CANDEY

用料

• 麦冬 20克
• 猪前排 1000克
• 腐乳汁约 4汤匙
• 葱 3段
• 姜 3片
• 八角 3瓣
• 桂皮 4克
• 香叶 3片
• 料酒 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 盐 1茶匙

腐乳炖排骨的做法步骤

步骤 1

锅中倒入足量的水，放入排骨，煮开后再煮3-5分钟，水倒掉并洗净排骨

步骤 2

盛出腐乳汁备用（不要腐乳，加了腐乳味道就不对了）。将葱姜八角桂皮麦冬香叶放入调料包

步骤 3

另起锅，烧开水后将排骨倒入，并放入调料包，烧沸后倒入料酒，生抽和盐

步骤 4

大火沸开约5分钟后，盖上盖子，转小火炖1小时左右

腐乳炖排骨的小贴士

1.我试过把腐乳碾碎一起放入，个人感觉味道不好，汤的成色也不好，所以只用腐乳汁儿。

菜谱创建时间：2011-09-07 10:06:25