香草茄酱肉丸

作者： 笑笑厨房

味道浓香肥美的猪肉糜包裹着熟透的鸡蛋，颜色层次鲜明，肉松脆香滑，配上口感细滑的咖喱汁，味道香浓却没有刺鼻呛喉的辛辣感觉。

用料

• 熟鸡蛋 4个
• 鸡汤 100毫升
• 猪肉糜 400克
• 鲜红尖辣椒 1个
• 芫荽 10克
• 咖喱粉 10克
• 青红黄椒 适量
• 番茄 400克
• 蒜 25克
• 南姜 25克
• 牛油 50克
• 蜂蜜 25毫升
• 忌廉 50毫升
• 盐 少许

香草茄酱肉丸的做法步骤

步骤 1

将肉糜、鲜红尖辣椒、咖喱粉、蜂蜜和芫荽混合成肉酱

步骤 2

将鸡蛋分成4等份，做出肉丸后再压平，包裹住鸡蛋，搓成球状

步骤 3

番茄切碎后与姜、蒜和辣椒入锅煮20分钟，取出待凉，再置入搅拌机内搅拌成酱汁

步骤 4

牛油入热锅中，以小火煮溶化，加入步骤3煮沸，再加入鸡汤、盐和蜂蜜煮5分钟

步骤 5

投入肉丸，以小火煮5分钟，再加入忌廉煮沸出锅

步骤 6

把鸡蛋对切后装碟，淋上酱汁，撒上杂椒即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:37