布朗果酱排包

作者： 万万

面包中，我非常偏爱这种造型没什么创意的排包。觉得有顺序的排列组合看起来就有食欲。吃的时候，一个个撕下来，有种一直都吃不完的感觉。然后就觉得，好不容易花时间做了一次面包，能吃很久，省事啊。

用料

• 金像高粉 350g
• 低粉 150g
• 布朗果酱 100g左右
• 牛奶 230g
• 全蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 白糖 50g
• 盐 3g
• 酵母 5g
• 黄油 30g

布朗果酱排包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料入面包机揉至扩展阶段，加入黄油，继续揉至可拉出薄膜

步骤 2

然后放入容器中发酵至2倍大

步骤 3

取出排气，分割成50g一份的重量，大约17份。滚圆，盖保鲜膜饧15分钟

步骤 4

取一份

步骤 5

擀成牛舌状，卷起来

步骤 6

然后用双手把它搓细搓长

步骤 7

排入铺了不粘布的烤盘中，都做好后，盖上保鲜膜，入烤箱，先不开火，放一杯热水，发酵20分钟左右至体积变大

步骤 8

取出刷蛋液，用裱花袋装入果酱，挤在面包上

步骤 9

烤箱预热170度，中层，上下火，25分钟

菜谱创建时间：2011-09-06 10:28:55