洗澡泡菜

作者： 灯芯绒

四川泡菜。自制酸豇豆泡菜炒肉丝酸豇豆炒肉丁。 洗澡泡菜是形容蔬菜在盐水中泡制的时间短，几个小时或一两天就可以捞出来食用，就好像蔬菜跳进水里洗了个澡，就有人形象地称之为洗澡泡菜或跳水泡菜。

用料

• 红绿尖椒
• 嫩黄瓜
• 嫩豇豆
• 姜
• 包菜
• 盐
• 花椒
• 冰糖
• 高度白酒

洗澡泡菜的做法步骤

步骤 1

玻璃瓶子清洗干净，控干水分

步骤 2

蔬菜洗净，晾干水分，切成小段或小块

步骤 3

玻璃瓶子中加点盐、花椒和冰糖，倒入容器一半的凉开水

步骤 4

把切好的蔬菜泡浸盐水中

步骤 5

添加一小瓶盖高度白酒，封紧瓶口即可

洗澡泡菜的小贴士

1、器具需要干净无水无油； 2、每次捞泡菜的筷子也要保证无水无油； 3、瓶口处不要灌得太满，注意留空隙；

菜谱创建时间：2011-09-01 11:26:57