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花胶煲鸡的做法
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花胶煲鸡

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游向蓝天的鱼

花胶煲鸡的用料

花胶煲鸡的做法步骤

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步骤 1

将花胶提前一个晚上用冷水浸泡

步骤 2

第二天下午,煲汤前先用姜、葱同煮15分钟

步骤 3

煮过后的花胶要剪刀剪段

步骤 4

鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出

步骤 5

然后将所有原料:鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中

步骤 6

中火煮开后转小火,煲4个小时后加盐,继续煲15分钟即可

花胶煲鸡的小贴士

1、煲汤讲究火候,这款的因为有花胶,所以泡发花胶也成为一大关键。 花胶的常用泡发方法分:水发和油发。这里用水发,提前至少12小时浸泡,中途可换水。 2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。 3、煲过4个小时,花胶的角质溶解在汤中,一定要多喝汤。 一款尤其适合女人的汤,满满的胶原蛋白,帮助增加皮肤弹性,延缓衰老。

菜谱创建时间:2011-08-30 11:16:07
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