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鸡丝凉粉的做法
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鸡丝凉粉

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鸡丝凉粉的用料

鸡丝凉粉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅入小半锅水,加入鸡脯肉、葱姜片和料酒,大火烧开转中小火煮熟鸡肉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将熟鸡肉用手撕成细丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜用压蒜钳压蒜蓉,小葱切花

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆豉用刀剁细碎,加入蒜泥碗中,依次加入B料,调好碗汁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将凉粉卷切成1CM宽的条,用手剥离开凉粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开半锅水,加入少量盐和油,下入凉粉条烫片刻捞出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将凉粉条和鸡肉入大碗中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入调料碗汁拌匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上花生米、芝麻,最后撒葱花即可

鸡丝凉粉的小贴士

煮鸡肉时无须加盐,否则鸡肉会变更硬。判定鸡肉是否熟制可以用筷子扎一下,能扎透就熟了。 凉粉用淡盐水焯制一下,一是使凉粉韧性变强些,不易断。二是也卫生些。

菜谱创建时间:2011-08-29 14:05:27
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