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豆豉炒肉丁的做法
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豆豉炒肉丁

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作者: 圆猪猪
圆猪猪

豆豉炒肉丁的用料

豆豉炒肉丁的做法步骤

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步骤 1

猪肉剁成小颗粒,蒜苔切小段,红椒,豆豉,大蒜切碎

步骤 2

锅内热1小匙油,放入蒜苔,盐,1大匙水炒至8成熟,盛出备用

步骤 3

锅内热1/2大匙油,放入红椒,豆豉,蒜蓉炒出香味

步骤 4

放入猪肉碎,小火煸炒至出油脂

步骤 5

加入生抽,砂糖,鸡精炒至水份干

步骤 6

加入炒好的蒜苔,炒至10成熟(蒜苔表面微皱即可)

豆豉炒肉丁的小贴士

1.豆豉有咸味,所以炒菜时只需放生抽,不要再放盐了。 2.豆豉的量不要放太多,只要少量即可,太多会有苦味,并抢去肉及蒜苔的味道. 3.蒜苔不易熟,及不易入味,所以要先加少许水及盐炒至熟及入味。 4.此菜咸味为主,糖只为少量仅为提鲜的作用。 另外猫猫要看看我买的炒面是哪种?就是这种鸡蛋面很劲道,也不容易煮烂。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:35
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