水鸭茶树菇汤

作者： 戏戏

靓汤能很简单呢。只要到街市买几样普通的食材，一朵银耳、几块鸡翅，临睡前放进碗内，加水，小火煮它一晚，第二天清晨，那股香味就会把你叫醒，再懒你也能做得到。

用料

• 水鸭 半只
• 茶树菇 250克

水鸭茶树菇汤的做法步骤

步骤 1

水鸭加姜酒、盐、酱油、胡椒粉腌制半个小时

步骤 2

腌鸭子的时间，将买回来的新鲜茶树菇用刀切去根部黑黑的菇蒂，再用流动的水冲洗干净，放一旁边沥干水

步骤 3

取一个带盖大碗（有炖盅的话用炖盅），将准备好的两种食材一起放进碗内，加入足量的水，放入蒸锅内，大火煮开，调至小火，炖2-3小时

水鸭茶树菇汤的小贴士

水鸭，肉薄油少，最是适宜煲汤，也可采用土鸭，但要注意切去皮下肥油，使汤水清澈。 新鲜茶树菇自有一种清香，可用干的茶树菇，只要泡发就可以了。

菜谱创建时间：2011-08-29 11:29:00