布朗果酱

作者： 万万

700g左右

用料

• 黑布朗 1500g
• 白砂糖 100g
• 冰糖 200g
• 柠檬 1个

布朗果酱的做法步骤

步骤 1

布朗洗净，切开后去核，然后切块。（不用切太小，一煮自然就会碎了）

步骤 2

切好块的布朗放入容器中，加白砂糖腌30分钟。然后倒入不锈钢锅中，加入半杯水，冰糖，挤入柠檬汁，大火熬开

步骤 3

转中火熬至汤汁非常红，开始变浓时，转小火继续慢慢熬，这时要边熬边搅拌，块状会逐渐消失，果酱变得越来越浓稠

步骤 4

一直搅拌，直到果酱非常浓稠，铲子划过后留下明显的痕迹不易消失时即可。趁热装瓶密封，冷藏可保存1-2周

菜谱创建时间：2011-08-26 11:29:09